Intervención mínima de los operarios y una elevada productividad de los análisis: estas son las ventajas más destacables de la valoración termométrica automática. Este método es ideal para controlar la calidad de grasas y aceites, determinando los parámetros de calidad más importantes como el contenido de ácidos grasos libres y el índice de iodo.

Ventajas de la valoración termométrica
En la valoración termométrica no se produce ningún contacto eléctrico con los reactivos, gracias a esto, las muestras se pueden determinar en un medio totalmente no acuoso. El punto final se determina automáticamente, sin el riesgo de alteración del resultado por intervención del operario, y se puede detectar en soluciones de color intenso o turbias, o incluso en medios que contienen partículas sólidas suspendidas. Además, la muestra termométricamente sensible no requiere mantenimiento, preparación especial, regeneración ni calibración y se puede almacenar seca entre las valoraciones.

Determinación del contenido de ácidos grasos libres y del índice de yodo
Dos determinaciones muy frecuentes en el análisis de grasas y aceites muestran la versatilidad de esta técnica: la del contenido de ácidos grasos libres (free fatty acids, FFA) y la del índice de iodo (IV). En ambos análisis es posible lograr una excelente concordancia con los resultados obtenidos por métodos oficiales de análisis. Las valoraciones se realizan muy rápidamente, generalmente en menos de un minuto, y se pueden automatizar fácilmente usando un cambiador de muestras. Application Notes con información detallada sobre la determinación de ácidos grasos libres y del índice de iodo en grasas y aceites vegetales se pueden descargar de la página de Internet de Metrohm.